Кекс на сметане
Предлагаю вашему вниманию дорогие читатели вкусный кекс на сметане. Этот кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Такая душевная выпечка замечательно подойдёт для семейного чаепития. Кекс можно дать в школу ребёнку или взять на работу для перекуса. У кекса очень хорошая структура и прекрасный вкус! Обязательно попробуйте!
Воздушный и бесконечно вкусный кекс из самых простых ингредиентов, легкий и быстрый в приготовлении — это кекс на сметане. Кстати, вы удивитесь, но рекомендую готовить его за пару дней до чаепития. Кекс «настоится» и приобретёт ещё более насыщенный сливочный вкус и станет ароматнее.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Калорийность и БЖУ на 100гр
- Белки 8% 6 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Наломайте 100г белого шоколада и растопите на водяной бане. Я брала пористый шоколад, он неплохо себя ведет при растапливании, но будьте осторожны — вообще белый шоколад легче сворачивается, чем темный.
ШАГ 2:
Взбейте два желтка и 75г сахара в очень пышную и светлую массу. Теперь добавьте шоколад и сметану (100г), хорошо размешайте.
ШАГ 3:
Всыпьте 75г муки, мешайте, зачерпывая от края и опуская тесто в середину, при этом удобно другой рукой поворачивать миску.
ШАГ 4:
Взбейте два белка в крепкую пену. Смешайте с тестом.
Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму 15 на 15 см.
ШАГ 5:
Пеките при 180С 40-45 минут (в прямоугольной форме уйдет меньше времени, чем в круглой).
ШАГ 6:
Остудите на решетке. Растопите вместе по 50г масла и белого шоколада и полейте пирог. Также можно использовать шоколад со сливками в пропорции 2:1.
ШАГ 7:
Оставьте в хол-ке, чтобы глазурь хорошо застыла. Можно нарезать.
Чтобы помадка на кексе смотрелась красиво, советую выложите ее в кулинарный мешочек, так называемый «фунтик» и через насадку украсить кекс. Если специального кулинарного мешочка у вас нет, то «фунтик» можно сделать самостоятельно из листа пекарской бумаги, за пример возьмите кулечки, в которые бабушки, в былые времена, заворачивали семечки, или можно использовать чистый полиэтиленовый пакет, если у него отрезать уголок.
