Панакота с клубникой
Название этого знаменитого сливочного пудинга родом из Пьемонта – panna cotta – переводится с итальянского как «вареные сливки». Едят его теперь во всем мире, подавая с шоколадными, карамельными и фруктовыми соусами, свежими или консервированными ягодами и фруктами. Когда сахар был очень дорогим, его в панакоту не добавляли вовсе, подслащивая десерт ягодами и орехами.
Панакота по классическому рецепту — итальянский десерт, состоящий из сливок, желатина, сахара и ванили (или же ванильного сахара). Это охлажденное лакомство идеально подходит для жаркой погоды, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, избегая при этом мучных изделий. Однако и в зимние деньки не стоит отказывать себе в этом вкуснейшем десерте. Мы дополним классический рецепт приготовления панакоты простым клубничным соусом, тем самым придав десертному блюду не только эффектный вид, но и освежающий вкус.
А всем любителям сладких десертов рекомендуем обратить внимание на тирамису, рецепт прост, попробуйте приготовить!
Как приготовить панакоту с клубникой
Состав / Ингредиенты
Пошаговое приготовление
ШАГ 1:
Как сделать панакоту с клубникой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки берите высокой жирности 33-35 %. Именно за счет такой высокой жирности будет такая нежная и бархатистая структура. В качестве ягодного наполнения можно использовать любые ягоды. Я буду готовить десерт с клубникой.
ШАГ 2:
В первую очередь необходимо подготовить желатин. Залейте его холодной водой и дайте ему хорошо набухнуть в течение 30 минут.
ШАГ 3:
Налейте двойные сливки и молоко в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и щепотку ванили. Если вы хотите получить более сладкий десерт или используете кислые ягоды, можно добавить немного больше сахара. Доведите до кипения, помешивая, и сразу же снимите с огня. Кипятить смесь не нужно.
ШАГ 4:
Добавьте набухший желатин в горячие сливки и размешайте до полного растворения. В смеси может остаться немного крупинок желатина. Поэтому пропустите всю смесь через мелкое сито.
ШАГ 5:
Теперь можно перелить всю смесь в подготовленные миски. Поставьте десерт в холодильник для охлаждения и застывания.
ШАГ 6:
Промойте клубнику под проточной водой, просушите и удалите хвостики. Разрежьте ягоды на крупные кусочки и посыпьте их сахаром. Дайте им постоять некоторое время, чтобы они пустили сок. Регулярно помешивайте, чтобы сахар растворился.
ШАГ 7:
Разложите ягоды с сахарным сиропом поверх замороженного десерта.
ШАГ 8:
Вкусный, сливочный десерт — клубничная панакота — готов! Наслаждайтесь лакомством!
Если у вас мало времени, выложите теплую смесь для панакоты в бокалы и поставьте в холодильник на самую холодную полку на 1 ч. Такую панакоту нельзя вынуть, но она все равно очень вкусная. Вообще панакота должна застыть, но при этом остаться по консистенции мягкой, нежной и кремообразной, поэтому важно не переборщить с желатином.
Полезные свойства клубники
Клубника — это нежное и ароматное ягодное растение, которое можно найти в местах с умеренным климатом по всему миру. Каждый год она становится незаменимой для многих людей, благодаря своему восхитительному вкусу и различным полезным свойствам. В данном блоке мы расскажем о том, какие преимущества и польза происходят от употребления клубники.
Витамины и минералы
Клубника богата различными витаминами, такими как витамин С, К, витамины группы В и другими. Она также содержит много минералов, таких как магний, калий, железо, медь и фосфор, которые нужны для нормального функционирования организма. Витамин С, обычно, используется для укрепления иммунной системы, ускорения заживления ран и как антиоксидант. Витамин К, в свою очередь, помогает восстановить здоровые кости и удерживает кальций в нашем теле.
Антиоксиданты
У клубники много антиоксидантов, которые защищают клетки организма от свободных радикалов. Свободные радикалы возникают из-за стресса, загрязнения окружающей среды и других факторов, и могут повредить клетки и ткани, что ведёт к болезненным процессам в организме, таким как рак и артериосклероз.
Снижение уровня холестерина
Употребление клубники может помочь снизить уровень холестерина в крови. Высокий уровень холестерина является фактором риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому использование в рационе клубники может помочь снизить риск их возникновения.
Улучшение зрения
В состав клубники входит антоцианин, который способствует улучшению зрения и предотвращению развития катаракты. Кроме того, антоцианин обладает противовоспалительными свойствами.
Вывод ядов из организма
Клубника не только содержит обильный диапазон витаминов и минералов, которые помогают улучшить работу органов, она также помогает организму выводить токсины и вредные вещества. Клубника обладает легким мочегонным действием, ускоряет метаболизм и поспособствует выведению шлаков и вредных веществ.
Клубника является очень полезным и лечебным продуктом, который включение в регулярное питание может существенно улучшить здоровье организма. Со своим вкусом, ароматом и множеством преимуществ, клубника становится одним из лучших продуктов, незаменимым для будущего здоровья вашего тела.
