Паштет из тунца
Разве можно представить праздничное застолье без милых забавных тарталеток или причудливых профитролей, наполненных сочным вкусным паштетом из консервированного тунца. Холодные закуски, оформленные подобным образом, выглядят невероятно эффектно и аппетитно. Они идеально подходят и для фуршетов, и для традиционных праздничных столов. А если заменить профитроль хрустящим свежим тостом или ломтиком белого хлеба, то праздничное блюдо мгновенно трансформируется в повседневное кушанье. Подайте такие бутерброды на завтрак, и заряд бодрости и хорошего настроения на целый день будет обеспечен всем членам вашей семьи.
Паштет из тунца — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличной закуской к любому обеду или ужину. Главным ингредиентом этого паштета является свежий тунец, который превращается в пышную массу с добавлением ароматических трав, сливок или йогурта, лимонного сока и приправ. Приготовление паштета не требует особых навыков, но для достижения наилучшего результата нужно следовать нескольким правилам: использовать только свежие ингредиенты, не пережаривать тунец, добавлять приправы и экспериментировать с рецептами. Готовый паштет можно украсить свежими травами, овощами или фруктами, чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно.
Выбор консервированного тунца для паштета
Так как тунец играет основную роль в этом блюде, именно от его качества зависит вкус паштета. При выборе консервов необходимо учитывать следующие моменты:
- Срок годности: он не должен истекать в ближайшее время – в норме продукт хранится от двух до трех лет.
- Состав: в нем должна быть только соль, жидкость, сама рыба. Консервы с сомнительными добавками покупать не стоит.
- Обязательно наличие маркировки с датой изготовления, номером смены.
- Отсутствие неприятного запаха и повреждений на упаковке.
- Жидкость: перед покупкой рекомендуется потрясти банку для того, чтобы определить количество влаги в консервах. Лучшими считаются консервы с минимальным содержанием жидкости.
Как приготовить паштет из тунца
- Общ.\актив. время готовки:\
- Количество порций:4 порции
- Калорийность (100g):88 ккал
- Стоимость:очень экономно
Ингредиенты:
- Тунец – 2 шт. банки консервированного
- Яйцо куриное – 3 шт. отваренные вкрутую
- Помидор – 2 шт. средних
- Чеснок – 2 зуб.
- Сметана – 2 ст.л. жирной
- Горчица зерновая – 1 ст.л.
- Укроп – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Лук зеленый – по желанию или репчатый
Приготовление:
Шаг 1
Помидоры лучше брать мясистых сортов, довольно большого размера. Один пойдет непосредственно в паштет, а другой для подачи. Консервированный тунец в собственном соку. Думаю, вполне можно брать и в масле. Сметану можно заменить на крем фреш, типа филадельфии. Горчица зерновая, французская.
Шаг 2
Помидор не мелко порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сваренные вкрутую яйца очистить и крупно порезать. Если яйца заранее не были сварены, то пока они варятся все подготовить, выложить в блендер и в конце — немного остывшие яйца. Если вы их порежете (уже готовые и очищенные), то остывают они очень быстро.
Шаг 3
Тунец откинуть на сито и дать стечь всей жидкости. Нажмите слегка рукой — жидкость быстрее стечет.
Шаг 4
В блендер выложить основные ингредиенты: тунец, помидор, чеснок, яйца, сметану, горчицу, укроп, немного соли и черного перца (либо смесь перцев). Укроп у меня свежезамороженный.
Шаг 5
Все прокрутить до полной однородности.
Шаг 6
Паштет из консервированного тунца готов! Подавать лучше всего на поджаренных тостах, с кружочками помидора, луком, дополнительно поперчив сверху. Я всегда использую острый перец, люблю легкую остринку.
Приятного аппетита!
Полезные советы
Паштет из тунца – это здоровая и вкусная закуска, которую можно приготовить дома. В данном блоке мы предлагаем полезные советы для тех, кто хочет приготовить этот паштет.
Используйте свежий тунец
Для приготовления паштета из тунца необходимо использовать свежий тунец. При выборе рыбы обращайте внимание на ее свежесть: она должна иметь яркий цвет и не иметь неприятного запаха. Если вы не уверены в своих знаниях, лучше обратиться к продавцу за помощью.
Приготовьте тунец правильно
Перед тем, как начать готовить паштет, необходимо приготовить тунец. Он должен быть очищен от кожи и костей, а также промыт и высушен бумажными полотенцами. Если вам нужно нарезать тунец на мелкие кусочки, используйте острый нож.
Добавьте ароматические травы
Чтобы придать паштету из тунца более насыщенный вкус, добавьте ароматические травы, такие как базилик, розмарин, тимьян или петрушка. Вы можете использовать свежие или сушеные травы, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Используйте качественное масло
Для приготовления паштета из тунца необходимо использовать качественное масло. Вы можете выбрать любое масло по своему вкусу: оливковое, кунжутное, подсолнечное и т.д. Главное, чтобы оно было свежим и не имело неприятного запаха.
Добавьте сливки или йогурт
Чтобы паштет получился более нежным и кремовым, добавьте в него сливки или йогурт. Выбирайте продукты с высоким содержанием жира, чтобы паштет получился более насыщенным.
Не забудьте о лимонном соке
Лимонный сок придает блюду свежий и кислый вкус, который отлично сочетается с тунцом. Добавьте немного лимонного сока в паштет и наслаждайтесь его свежестью.
Не пережаривайте тунец
При готовке тунца не пережаривайте его, чтобы он не потерял свою сочность и вкус. Лучше всего обжаривать тунец на среднем огне не более 3-4 минут с каждой стороны.
Не забывайте про приправы
Для того, чтобы паштет получился вкусным и ароматным, не забудьте добавить приправы. Вы можете использовать любые приправы по своему вкусу: чеснок, лук, паприку, кориандр и т.д.
Пробуйте новые рецепты
Не стесняйтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты. Вы можете добавлять в паштет различные ингредиенты: овощи, сыры, орехи и т.д. Также вы можете использовать различные способы приготовления: запекать, варить или жарить.
Украшайте блюдо перед подачей
Чтобы блюдо выглядело красиво и аппетитно, украшайте его перед подачей. Вы можете использовать свежие травы, овощи или фрукты. Также можно добавить немного красной икры или каперсы.
