Салат из морской капусты с яйцом
Салат из морской капусты с яйцами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Морская капуста богата витаминами и минералами, а яйца — источник белка и других питательных веществ. В этом рецепте мы сочетаем эти два ингредиента, добавляя еще некоторые овощи и специи для получения более насыщенного вкуса.
Салат из морской капусты с яйцом — подготовка продуктов и посуды
Готовить салаты из морской капусты с яйцом необходимо круглый год, а не только в зимний сезон, когда наблюдается недостаток витаминов. Доступность этого ингредиента позволяет каждому готовить этот легкое, мультивитаминное блюдо. Сегодня в кулинарии имеется масса полезных рецептов на основе ламинарии, что позволяет каждому гурману подобрать блюдо, подходящему ему по набору ингредиентов и по букету вкусов. Описываемый салат из морской капусты с яйцом станет дополнительным разнообразием повседневных застолий, но включив в его состав более экзотические компоненты, как креветки или свежие овощи, блюдо может стать достойной частичкой званого ужина.
Как приготовить салат из морской капусты
Ингредиенты:
- Капуста морская – 150 г
- Картофель – 150 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Лук репчатый – 50 г
- Мидии – 150 г
- Горчица зерновая – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное – 2.5 ч.л.
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Соль – 2 щепотка (-и)
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с морской капустой, яйцами и картофелем. Вам необходимо купить морскую капусту хорошего качества. Только замороженная морская капуста имеет самый оригинальный вкус. Она имеет один из самых чистых составов. Соленая и консервированная морская капуста отличается высоким содержанием специй, пищевых добавок, усилителей вкуса, консервантов и даже синтетических красителей.
При выборе морской капусты обращайте внимание на ее цвет — он должен быть зеленым. Только морская капуста пригодна для употребления в пищу. На листьях морской капусты не должно быть грязи и плесени. И, конечно, обращайте внимание на срок годности морской капусты — она должна быть свежей. Чем свежее яйца салата, тем легче их чистить. Самые свежие яйца даже не нуждаются в холодной воде — они хорошо инкубируются в теплой воде. Свежие и вкусные яйца, конечно же, имеют решающее значение для вкуса салата из морской капусты, яиц и картофеля.
Шаг 2
Промойте картофель и положите его в кипящую кастрюлю, пока он не станет мягким. Это может занять 15-30 минут в зависимости от типа и размера картофеля.
Шаг 3
Варите яйца на среднем огне до полной готовности, 8-10 минут. Залейте их холодной водой, чтобы легче было очистить от скорлупы. Если яйца домашние и очень свежие, добавлять холодную воду не нужно.
Шаг 4
Очистить лук, разрезать его на четыре части и тонко нарезать.
Шаг 5
Подготовьте моллюсков к жарке. Предварительно разморозьте их и промойте в холодной воде. Если на моллюсках есть водоросли, удалите их. В раковине также могут быть острые кусочки. Поэтому промойте моллюсков еще раз и положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 6
Обжарьте лук на среднем огне в 1 чайной ложке растительного масла. Лук должен стать золотистого цвета.
Шаг 7
Добавьте моллюсков к обжаренному луку, при необходимости добавив еще немного растительного масла. Обжарьте моллюсков на среднем огне в течение 2-3 минут. Не позволяйте моллюскам жариться слишком долго, так как они уже приготовлены и могут стать жесткими, если жарить их слишком долго.
Шаг 8
Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на мелкие кусочки. Вы можете оставить 2-3 больших кусочка для украшения салата.
Шаг 9
Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
Шаг 10
Приготовьте заправку для салата с морской капустой, яйцом и картофелем. Смешайте 1 столовую ложку зернистой горчицы с 1 столовой ложкой растительного масла, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и 2 щепотки соли.
Шаг 11
Выложите в салатник нарезанные яйца и картофель, добавьте морскую капусту, жареные моллюски и лук. Полейте заправкой, перемешайте и добавьте соль. При необходимости добавьте соль, а если не хватает кислотности, выжмите лимонный сок.
Шаг 12
При подаче гарнируйте салат 2-3 крупными ломтиками яйца и моллюсков. Если вам нравится вкус черного перца, можете добавить его. Этот салат обязательно понравится вашей семье и друзьям. Вкусный и сытный салат с морской капустой, яйцом и картофелем готов. Приятного аппетита.
Полезные советы
- Если вы используете сушеную морскую капусту, замочите ее в холодной воде на несколько часов, чтобы она стала мягкой и сочной.
- Если вы хотите сделать салат более насыщенным, добавьте небольшое количество кунжута или других орехов.
- Для того чтобы сохранить свежесть овощей, рекомендуется нарезать их только перед подачей на стол.
- Если вы хотите, чтобы салат был более пикантным, добавьте к нему небольшое количество измельченного чеснока или острого перца.
Салат из морской капусты с яйцами — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет получить полезные вещества из еды. Это блюдо можно подавать как гарнир к основному блюду или употреблять как самостоятельное блюдо на легкий обед. Насладитесь вкусом и получайте удовольствие от здоровой пищи!
